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君不見咖啡價格正上升，全因氣候變化也！

咖啡是一種季節性植物，溫暖、日夜溫差、降雨量或極端天氣等都會直接影響它的產量和品質。

氣候對咖啡豆的具體影響

高溫：加劇了害蟲疾病，使咖啡樹更易患病

日夜溫差小：降低咖啡豆的甜度

乾燥：使果實提早成熟，甜度不足

水災：過多雨水容易引發黴菌滋生，影響產量

乾旱：雨水不足會導致咖啡長時間不開花結果

相信大家都留意到咖啡價格不停上漲，這正正是我們在破壞環境以後所帶來的後果。這不是一件遙遠的事，而是明年！明年就會殺到埋身的事實！

後果並不是結果，我們仍有能力改變！

我們能做的事情

1）咖啡店：不要再拒絕接受顧客的自攜杯

首先，作為以咖啡謀生的咖啡店們，絕對有責任！

自從 Covid-19 後，很多店家都不接受顧客的自攜杯，為什麼呢？

我相信只是因為在沖咖啡時，自攜杯會接觸到沖煮頭而已。

解決方案：

（1）用 shot glass 接 shot 就能解決；

（2）或者用客人杯前先用熱水清洗乾淨，再用來做飲品就可以；

（3）或者參與杯子租借服務，一同保護環境和保住自己的「咖啡飯碗」吧！

2）客人：停止使用一次性紙杯

眼見很多客人堂飲時，都會自動自覺選擇堂飲杯以減少使用一次性紙杯，絕對是一件好事（先給你們一個叻）。至於外賣的話，坊間也有很多很多很多自攜杯選擇，請多多利用自攜杯以減少使用一次性紙杯吧！

原因是一次性紙杯中，咖啡杯是最難回收的！不管是屬於半紙半膠的咖啡杯、還是所謂的可生物降解/可堆肥杯子，回收時都需要先去除杯內的塑料塗層，而且咖啡杯蓋、飲管、攪拌棒、咖啡杯套又要分開處理，所以其實現時大部分的咖啡杯都會當一般垃圾處理，被送到堆填區。

3）所有人都可為環保發聲

提高環保意識是第一步。當大家都明白環保的重要性和迫切性，相信才會有行動上的改變。

在社交平台上看到環保的資訊，可多多按讚分享（例如分享這一篇^^）。

在生活中多些留意自己在哪裡最浪費，就開始針對性地減少做。例如：你發現自己叫外賣最多，導致每天都有一大袋外賣膠盒，那麼就可以減少叫外賣，自己做飯，既減少浪費又健康。

可能你現在覺得「不可能～」，但回想起來，自從膠袋徵費以後，大家確實在出門前習慣自備購物袋。香港未來也將有垃圾徵費，我相信，只要大家願意做，其實環保並不遙遠，並不是「苛刻自己的生活」，反而是「讓你以後的生活得更舒適」。希望大家在世上，留下的是「對地球的貢獻」，而不是「垃圾」～

第二，亦可以多留意環保機構的聯署和支持環保組織。

綠色和平聯署 ★9月8前聯署★

綠色和平是獨立的國際環保組織，通過科學研究、政策倡議及和平行動，揭露全球環境問題並提出相應解決方案。綠色和平從不接受任何政府、企業或政治團體的資助，只接受個人的直接捐款，以維持公正獨立。

一起努力吧！

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現在手沖咖啡的趨勢，相信都會是無需濾紙的「環保陶瓷咖啡濾杯」！

日本研發的LOCA陶瓷手沖咖啡濾杯，利用陶瓷上的微小濾孔自然過濾咖啡，濾杯可多次清洗和使用，亦能去除掉咖啡中的雜味，一起來認識吧！

LOCA陶瓷手沖咖啡濾杯特色：

1️⃣ 400 年有田燒陶瓷技術

有田燒可說是日本頂級的陶瓷製作技術，今次與LOCA聯手打造咖啡濾杯，讓你在飲用同時感受工匠的真誠！

2️⃣ 零浪費環保濾杯

無需使用濾紙，大大減少了濾紙的浪費！

3️⃣ 50 微米濾孔

表面上是陶瓷，但其實隱藏了數百個 50 微米的濾孔，讓你製作出美味的咖啡！

4️⃣ 去除掉 70 %咖啡雜味

比使用一般濾紙，陶瓷質料能去除掉 70% 的咖啡雜味，有效提升咖啡的甜度！

（相片來自LOCA）

現在Kickstarter早鳥優惠有三款選擇：大V型(37美元)、大U型(33美元)和小U型(28美元)。

了解更多LOCA

可惜的是，暫時市面上的陶瓷濾杯好像都沒有"肋骨"，或者會影響流速。另外，用完濾杯要洗得乾淨，才不會令濾杯堵塞和殘留咖啡粉。

無論點，呢類環保陶瓷咖啡濾杯將會越來越受歡迎，你都係時候入手返一個啦！

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氣候危機對咖啡豆有什麼影響？