- Coffee Animal
- 2022年6月8日
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第 13 屆夏威夷全國杯測賽中，一款日曬的藝妓咖啡獲得了該比賽有史以來的 87.45 最高分。
冠軍咖啡是來自科納 (Kona) 的 Geisha Kona Coffee 農場。第二名是 Arakawa Coffee and Tea Plantation 的咖啡，混合了日曬 Typica 和 Caturra 品種。第三名的咖啡是 JN Farms 提交的一款日曬紅波旁。
排名前三款的咖啡都是先以受控酵母發酵，再配合日曬而處理的咖啡（發酵日曬）。這種策略在夏威夷咖啡種植者中越來越受歡迎，他們希望在優質阿拉比卡咖啡中呈現出更大的風味差異，提升夏威夷咖啡在國際上的競爭力。
（圖片來源：Unsplash）
夏威夷全國杯測賽 2022
1）Geisha Kona Coffee / Natural Gesha（87.45分）
2）Arakawa Coffee and Tea Plantation / Natural Typica & Caturra（87.30分）
3）JN Farms / Natural Red Bourbon（86.90分）
4）Maunawili Coffee LLC / Natural Pink, Yellow, & Red Bourbon（86.75分）
5）Uluwehi Coffee Farm / Natural SL-34（86.70分）
6）Hula Daddy Kona Coffee LLC / Natural SL-34（86.60分）
7）Kona RainForest Farm LLC / Natural SL-34（86.50分）
8）Rusty's Hawaiian / Natural Bourbon（86.45分）
9）Casablanca Farms LLC / Natural Typica & Pacamara（86.35分）
10）KonaNaturals Kona Coffee / Natural Typica（86.25分）
▶️ 完整得獎結果
HCA 杯測委員會主席 Brittany Horn 指，組織十分歡迎試驗、測試新品種和創新加工方法，這樣結合創意的種植能夠持續提高夏威夷咖啡的分數，為咖啡的價值共同努力。
除了杯測賽外，HCA 還舉辦了首屆 SigBev 招牌飲料製作比賽。由一個新的 HCA 委員會 The Café Collective 所主辦，該委員會致力於促進夏威夷咖啡在零售和酒店業的聯繫。比賽需要使用當地生產的咖啡來製作飲品，希望藉此提升夏威夷咖啡的競爭力。
想尋找更多咖啡杯測賽的資訊，請往 Cup of Excellence 2022 專區。
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