Mr. Clever聰明濾杯丨到底有多聰明？

Mr. Clever 聰明濾杯是台灣發明的一款超方便的咖啡沖煮設備。操作極其簡單，只需要濾紙、咖啡粉加水就能製作出穩定又美味的咖啡，不需要添置額外設備，也不需要高超技巧。

Mr. Clever 聰明濾杯設計關鍵在於底部的活塞閥。只要在濾杯中放上濾紙，加入咖啡粉和水並攪拌。靜止浸泡 3-4 分鐘後，將濾杯放在杯上，底部的活塞閥就會自動打開，流出口感乾淨的咖啡。

與手沖咖啡有何不同？

由於同樣使用濾紙進行過濾，所以口感上會跟手沖咖啡一樣乾淨。而 Mr. Clever 同時結合了如法式濾壓壺的浸泡過程，提升了整體的厚實感。最重要的是手沖咖啡需要配合流速、沖水的角度、手勢等技巧，而聰明濾杯只需要傻瓜式操作，穩定性大大提高，新手也能享受沖咖啡的樂趣。

聰明濾杯進階使用

在沖煮過程中，可以使用兩至三種不同水溫的水，或者分階段式下水，一樣可以做出手沖般的層次感。傻瓜式操作的聰明濾杯可以聰明地沖泡出不一樣的咖啡，漸漸成為咖啡店的新寵兒。

聰明人，就是要用聰明濾杯！

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COFIL富士山咖啡濾杯

這款熱爆全城的COFIL 富士山陶瓷咖啡濾杯由長崎縣的波佐見燒職人所製作，可以不用濾紙直接放入咖啡浸泡，方便之餘更環保。加上富士山造型，怎能不收藏？！

特色1：無需使用濾紙

外型看起來好像普通裝飾，但原來富士山頂部是有著無數幾乎與毛髮同等大小的洞過濾咖啡，而且絕妙大小的洞口保留住咖啡油脂與香氣，能品嘗到豆子最原始的美味了！沖完咖啡後只要用清水清洗乾淨，自然風乾後就能重新使用。

和以往容易阻塞的陶瓷濾杯不一樣，除了控制釉藥溫度讓微粒子表面產生凹凸以達到過濾目的外，也改良了原料和成型方式，讓品質更穩定的同時還創造出富士山造型與繽紛配色。

特色2：波佐見燒陶瓷

這款富士山濾杯是由販售家用陶器的「伊萬里陶藝」與夥伴「SANCERA 139窯」合作研發商品，由長崎縣的波佐見燒職人製成。Cofil主體由氧化鋁礦物製成，據稱過濾器部份所使用的陶瓷質地具有遠紅外線效果，能除去水中的雜味與不純物質，把水分子變小的同時味道也顯得更溫潤，口感變得更溫和。

特色3：豐富色彩皆有含意

每款顏色各有祝福含意，加上倒富士在日本有吉祥象徵，與廣東人的福「到」含意類同。實用之餘，作為禮物，更可以送上一份祝福。

青富士（藍色）- 增加運勢

赤富士（紅色）- 消災及事業成功

白富士 - 象徵吉祥

綠富士 - 祈求健康，驅除疾病

黃富士 - 帶來財富及繁榮

櫻富士（粉紅色）- 事情有好的開始

了解更多富士山陶瓷咖啡濾杯: https://www.zeczec.com/projects/cofil-fuji

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環保濾紙面世了！

名為Precise Brew的可重複使用的環保濾紙（或稱為咖啡過濾器）已經在希臘雅典誕生了！

Precise Brew是Coffee Loves Editors＆Trainers的子品牌，這是一家設備分銷公司和SCA Premier培訓中心，由Fotis Lefas和Sofia Bikouvaraki創立，他們已經在精品咖啡領域活動了有20年之久。

Precise Brew環保濾紙通過超聲波焊接技術，將微米等級的可回收聚合物纖維編織而成。

該生產線提供4種過濾級別：

1）20微米級別：產生更clear的咖啡，更能強調明亮的酸度

2）25微米級別：使更多的油脂通過，產生full body咖啡

3）中度研磨級別：產生出平衡風味的咖啡

4）Cold Brew級別：可加快冷萃的時間

纖維直徑的微小差異（例如0.005毫米）會大大地影響流速和過濾質量，一般傳統的濾紙密度都會有差異，但Precise Brew的纖維直徑一致，能更平均一致地萃取咖啡。

環保濾紙也提供了不同剪裁和尺寸，完美地適用於不同品牌的咖啡手沖上壺中，例如：錐形濾紙Chemex、Hario、圓形濾紙Aeropress、楔形濾紙Melitta、Clever、Bonavita、Technivorm，甚至商用平底濾紙Bunn和Fetco都一應俱全。

據稱，每個Precise Brew環保濾紙可以使用和清洗1000次以上，能減少紙張浪費。 Precision Brew還開發了專用的滅菌紫外線燈作為附加的清潔工具。設計師表示「使用壽命取決於如何使用和清潔」。因此，建議配合使用天然來源的生態清潔劑，這些清潔劑不單對環境無害，還不含色素和異味，絕對是環保之選。

Delter或者AeroPress六件裝Precise Brew環保濾紙價格為12.50歐元（港幣$120），而Hario V60的環保濾紙價格為18.00歐元（港幣$170），Toddy大型冰萃專用袋裝環保濾紙價格為40歐元（港幣$380）。

了解更多Precise Brew環保濾紙： https://precisebrew.com/index.html

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