Brewbike 不只校園咖啡這麼簡單

由大學生創立的校園咖啡品牌 Brewbike 最近獲得 300 萬美元的融資，並計劃在 2022 年將其業務擴展到七個新市場，一起認識他們背後的宏大夢想吧！

(相片來自Brewbike)

「校園裡太難喝到好咖啡了，我想提供無需排長隊又美味的咖啡！」就是這樣，2015年，一群西北大學新生開始經營一個咖啡品牌 - Brewbike。

初期的 Brewbike 其實只是一輛可移動的咖啡單車，每天停在校園內的最佳位置，並提供美味的冷萃咖啡。可是開學幾週後，卻下起雪來。他們又要把單車收起來，但並不阻擋他們對咖啡的熱情。他們由咖啡單車變成在校院的大廳開設咖啡亭，就這樣漸漸壯大，建立起學生咖啡師和運營團隊，成為了校園咖啡店的代表品牌。

Brewbike 不僅提供美味的冷萃咖啡，更提供了一個讓大學生初嘗創業和經營企業的機會。一般大學生都是去打工兼職，聽上司的安排去工作，可是 Brewbike 卻賦予年輕人權力去參與管理，一同發展 Brewbike 咖啡事業。 Brewbike 從校園咖啡店發展成培育年輕人的訓練場所。

(相片來自Brewbike)

他們認為幫助學生培養取得成功的重要技能，投資在下一代領導者身上才是 Brewbike 更重要的使命。Brewbike 已進駐了 6 家大學，亦準備在 5 家大學投入服務。最近，他們更獲得 300 萬美元的融資，使他們有更多資源去擴展業務，讓更多大學生有機會參與發展。

一起期待 Brewbike 和大學生們的成長吧！

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NoAir 真空咖啡法🪐

來自美國 NoAir 團隊最近發佈了一項新項目：The NoAir Solution，計劃生產出一款可以在真空環境下製作咖啡的設備。他們已在 Kickstarter 眾籌得超過 10 倍的資金，計劃將在 12 月 27 日截止，有興趣的朋友，快來認識他們吧～

現在市面上，不管是滴漏咖啡、手沖咖啡還是特濃咖啡，都無法除掉咖啡與熱水混合時產生的二氧化碳。而這些二氧化碳會容易造成萃取不一致，更有機會使人體胃部不適。(有這麼誇張?!🤨) 因此，Why not 真空製作咖啡？

（相片來自NoAir）

NoAir 是一個像酒瓶的咖啡設備，底部是一個雙壁的不銹鋼容器，而上方是透明的 Tritan 塑料瓶。隨瓶附上一個泵，可以創造出真空狀態。

NoAir 使用方式：

1）先將咖啡粉倒入瓶內；

2）放入矽膠圈和不銹鋼網過濾器(細度為 200 微米)，方便沖泡後過濾咖啡粉；

3）擰上透明的 Tritan 塑料瓶；

4）倒入熱水/冷水；

5）利用泵抽真空，建議泵 6-8 下，大概 3 個循環，每個循環之間等待 30 秒；

6）2 分半鐘後，一杯 18oz 的熱咖啡就做好了；

7）飲用前先解壓，然後倒出飲用。

在真空狀態下製作咖啡，不僅可以更快、更徹底地萃取所需的風味化合物和芳香物質，而且防止形成令人不安的碳酸。沖泡後真空密封還可以防止咖啡氧化。

現在製作咖啡可以變得如此有趣，有興趣的朋友趕快參與眾籌吧！

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未來在家沖煮新時尚丨Gevi 磨豆沖煮2合1咖啡設備

Gevi 成立於 2017 年，是來自美國的廚房電器品牌，相信創新的設計能為當今市場提供最佳的解決方案。

🐌 為了住在都市蝸居和生活忙碌的咖啡人， Gevi 在過去的一年半時間裡日以繼夜地努力，終於研發出「2合1咖啡研磨機&沖煮機」(Gevi 2-in-1 Coffee Grinder & Pour-over Machine)。

（相片來自Gevi）

Gevi 2合1磨豆沖煮機特色

1️⃣ 60mm 商用等級平刀研磨盤

比錐形研磨盤，平刀研磨盤所磨出的咖啡能更均勻研磨，使單品咖啡風味發揮更出色，同時不會加熱豆子，保留到咖啡的香氣。

2️⃣ 51個研磨度數

適合研磨至不同粗幼度，由濃縮咖啡到法式濾壓等任何沖泡方法都適用。

3️⃣ 零浪費超短Chamber

超短的研磨路徑，基本上直入直出，不會令咖啡粉卡在粉槽中，測試更顯示輸入輸出只相差0.2g以內。

4️⃣ 自動&手動沖煮技術

沖煮部分，可直接使用內建的沖煮模式沖咖啡；又可以參考大師沖法，新增自定的沖煮模式。在你每天準備早餐的同時，自動為你沖出專業又穩定的咖啡！

（相片來自Gevi）

5️⃣ 內置秤磅＋1000W快速加熱技術

如果要手沖，不單要買手沖濾杯、磨豆儀器和手沖壺，還有零零碎碎的用具如：磅、濾紙、熱水壺......缺一不可。Gevi明白到大家的需要，不單將磨豆機與沖煮機二合為一，還加上內置秤磅和快速加熱技術，真正做到一部到位！

6️⃣ 包含細節上小用具

Gevi 亦關注到手沖時的小細節，咖啡匙和清潔小掃子都直接隱藏在蓋內，沖咖啡時不用走來走去，方便又快速。

7️⃣ 為蝸居打造的迷你尺寸

整體為10x10.3x17in，與一部普通的磨豆機相約，但有齊四大功能：磨豆＋沖煮＋秤磅＋加熱。

8️⃣ 網上教學

遇到不明白的地方，可以參考官方Gevi Youtube的網上教學影片，不用閱讀冗長的說明書。

＝延伸閱讀：結合賽車工程技術，打造零浪費磨豆機＝

＝延伸閱讀：Mahlkönig X54 Allround 家用磨豆機＝

＝延伸閱讀：如何選購咖啡機？(零廣告純經驗分享)＝

最重要的關鍵...多少錢？

現時在indiegogo已眾籌得超過13萬美元，眾籌價為 499 美元（未含稅和運費，港幣約$3,880-5,000），有黑金色和銀色選擇。

Gevi官方網站

Gevi indiegogo眾籌計劃

（相片來自Gevi）

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