Black Eagle Maverick 可以製作手沖？

咖啡業界中兩大巨頭 Victoria Arduino🦅和 La Marzocco🦁一直都致力生產出更完美的咖啡設備。最近，La Marzocco 推出了 Linea Mini 佛羅倫斯特別版 ，而 Victoria Arduino 亦不甘示弱，除了重新打造新一代 Mythos 磨豆機，也同時推出一部手沖與意式咖啡於一身的 Black Eagle Maverick。一起來看看它這革命性的創新吧！

（相片來自Victoria Arduino）

很多客人都認為手沖與意式咖啡的分別在於「用手沖」和「用機沖」，但其實最大分別是在於「壓力」！意式咖啡一般利用 9-10 bar 的高壓水流通過咖啡粉製作而成的飲料，而手沖則是在一般大氣壓力中沖煮，因此，手沖口感比較順滑乾淨，而特濃咖啡口感比較濃郁強烈。

Black Eagle 一直是 WBC 比賽指定咖啡機，旨在為咖啡師提供更好沖煮條件，想不到今年帶來了破格創新的更新 --- 沖手沖（Brew Coffee）！！！

Maverick 革命性創新

✔️ T3 Genius 技術

咖啡師可以更有彈性地掌控溫度、沖泡和蒸汽，能將一杯不起眼的咖啡昇華至一種藝術。

✔️ PureBrew 技術

咖啡機可轉換成 PureBrew 模式，革命性的低壓三段式萃取，根據咖啡豆的新鮮度、地區和類型，釋放出咖啡豆中最原始的風味。

✔️ PureBrew 特製 Basket

PureBrew 特製過濾器呈錐形，滿佈超薄雙網孔，可容納 20 克咖啡粉。透過轉換咖啡機模式並配搭特製過濾器，就能沖煮 Pour Over。

✔️ 時尚啞黑機身

外機身呈啞黑色，有質感之除，還給予人一種時尚與專業的感覺。

INNOVATION INSPIRES GENIUS

不知道這會否成為未來咖啡機的趨勢呢？

了解更多 Black Eagle Maverick

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2021國際咖啡日重點項目「下一代咖啡」👧🏻🌱👦🏻

國際咖啡組織 (ICO) 很高興宣布「下一代咖啡」將繼續成為今年國際咖啡日的重點項目。

新冠肺炎疫情是一場全球健康和經濟的大危機；在疫症之前，咖啡價格低廉，已經使農民在苦苦中掙扎。在這咖啡價格危機和疫情下的累積影響，不僅今天咖啡農的生計受到嚴重威脅，而咖啡的未來也面臨巨大風險。越來越多咖啡種植家庭的年輕人正在從「咖啡家族企業」轉向其他更有利可圖的工作，在咖啡價值鏈中的許多年輕人都因此漸漸消失了。

國際咖啡日（10 月 1 日）是一個用來宣傳和慶祝咖啡作為我們最受歡迎的飲料的場合。希望藉此促進可持續咖啡實踐和讓更多人能認識咖啡種植者所面對的困境。

（相片來自Unsplash）

2021年國際咖啡日的重點項目為「下一代咖啡」。

他們認為對青年的投資將為咖啡行業產生創新和可持續的解決方案，有助於重建一個更好、更公平和更繁榮的咖啡行業，亦能夠使咖啡產業從疫情危機中復蘇並建設更強大的未來，對世界各地的咖啡社區產生正面與積極的影響，重新鼓勵年輕人參與咖啡種植工作。

「下一代咖啡」旨在讓 ICO 成員和所有咖啡利益相關者與青年組織、行業領袖和協會、國際組織、發展和金融合作夥伴以及咖啡消費者合作，投資年輕人並將他們的創新理念變為現實和熱情造福整個咖啡社區，從疫情中恢復過來，建設更加繁榮的未來。

ICO 呼籲全球咖啡社區、所有利益相關者以及數百萬咖啡消費者和愛好者在慶祝咖啡的同時，為建立咖啡的下一代作出貢獻。

另外，ICO上年發佈的《2020 年咖啡發展報告》，主題為「咖啡的價值：可持續性、包容性和彈性的全球咖啡價值鏈」也非常值得參考，有興趣可細閱 詳情報告 。

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慶祝 100 週年 Hario V60 藝術收藏版面世

相信 Hario V60 是每一個咖啡迷學手沖時必備的新手咖啡設備。不知不覺 Hario V60 要迎接 100 週年了！為慶祝這個大日子，他們與著名設計師和插畫家合作推出「 V60 藝術收藏版」，一起來欣賞咖啡藝術品吧！

（相片來自London Coffee Festival）

1921 年，Hario 成立於日本，在 1950 年代發明了 V60 沖泡方法後，開始生產高品質的咖啡設備，漸漸成為了咖啡的代名詞。從那時起，它們成為精品咖啡行業的主要咖啡產品，在手工製作領域中亦占一席位。

為慶祝 100 週年，Hario 首次以 V60 成為藝術畫布。週年紀念項目僅在英國進行，Hario UK 與 Brewed By Hand 合作，委託了三位風格獨特又有咖啡背景的藝術家負責設計「 V60 藝術收藏版」，並由專業​​陶瓷印刷商 Heraldic Pottery 印刷，一共有十種不同的設計，亦有多種顏色選擇。它們的數量極其有限，在今次展覽後，預計在 10 月初開始通過 Hario 或獨家經銷商Brewed By Hand 購買。

（相片來自London Coffee Festival）

各位濾杯收藏家，準備好未？

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