匠人咖啡機之選丨Storm

各位咖啡匠人，準備來一場腥風血雨的革命嗎？

2021 米蘭咖啡展中，展覽著各式各樣咖啡界的最新高科技與創新的產品，當中 Storm 這個品牌真的讓我大開眼界！

嘩！這是音響系統嗎？普通人一看到這樣子的咖啡機，應該會退避三舍，但如果你對咖啡有嚴謹要求的匠人來說，你一定想擁有！

Storm 推出了三個版本的意式咖啡機（分別是Standard, FRC, Profilo）與一部磨豆機（Faro Grinder），其中「最嚇死人」的就是 Profilo 咖啡機。

✔️ Profilo 咖啡機革命性模擬混音器設計✔️

咖啡匠人可以直接和精確地控制萃取曲線，只要轉動按鈕就能修改以下七大參數。

1️⃣ BLOOMING

控制悶蒸時的壓力，有 4 種選擇。

2️⃣ PRE INFUSION TIME

控制預浸時間，有 10 個選項。

3️⃣ SPEED UP

選擇預浸和萃取階段之間壓力升高的速度。

4️⃣ PRESSURE

選擇中央萃取階段的壓力水平，6 種程度可供選擇。

5️⃣ BODY DOSE %

設定用於預浸和萃取主體的水量佔總量的百分比。

6️⃣ PRESSURE END

選擇最終萃取階段的壓力水平，有 6 種可供選擇。

7️⃣ TEMP

萃取時的所需溫度，有 5 個選項。

只要有這七大參數控制，一款咖啡都能做出千變萬化的風味。

雖然沒有試用過，但相信最大的缺點將會是維修。這麼多按鈕，壞了就GG了！

了解更多Storm

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Victoria Arduino 新一代 Mythos 🦅

你用緊隻鷹🦅？定係獅子🦁？

咖啡業界中兩大巨頭 Victoria Arduino（鷹🦅）和 La Marzocco（獅子🦁）一直都致力生產出更完美的咖啡設備。最近，La Marzocco 推出了 Linea Mini 佛羅倫斯特別版 ，而 Victoria Arduino 亦不甘示弱重新打造新一代 Mythos 磨豆機。一起來了解最新一代 Mythos 吧！

作為高端咖啡研磨機的 Mythos One 一直深受咖啡店喜愛。可是，如果你有用過的話，你會發現磨豆機非常容易發熱，尤其對於忙碌的咖啡店來說，雖然 Mythos One 已經比其他品牌穩定，但始終無法解決不停運作而產生的熱度，這不僅令咖啡豆容易出現燶味，還有機會令磨豆機過熱而壞掉。

新一代 Mythos MY 系列特色

1️⃣ Touch Screen

螢幕比以往的更大，而且改成輕觸式螢幕，咖啡師能更輕易更改設置和閱讀信息。

2️⃣ 流線型出口

進一步改進了出豆位，以確保咖啡粉在磨豆機中完美流動，最大限度地減少浪費。

3️⃣ 可調節研磨溫度

不同的咖啡需要不同的研磨溫度。Mythos MY 系列使用了 Mythos Clima Pro 技術，咖啡師可以將研磨溫度設置為 30 至 60 °C，以提取每種咖啡的最佳品質。

4️⃣ 雙倍散熱效果

Mythos MY 系列是首個擁有兩個風扇，並且安裝在機身背後的磨豆機。這設計能讓每台研磨機可以並排放置，亦能有效排走熱氣。

5️⃣ 四款MY新型號

四款新型號分別為 Mythos MY75, MY85 和 Mythos MYG75, MYG85。當中的 G 代表重量 Gravimetric，重量版本具有升級的編程和內置秤，能以多少克作為稱重單位，加快了咖啡店中的工作流程。

更詳細的資料按此 Mythos MY 系列

（相片來自Victoria Arduino）

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La Marzocco Linea Mini 佛羅倫斯特別版

十間有九間咖啡店都會使用 La Marzocco 咖啡機，這足以證明 La Marzocco 在咖啡界的地位舉足輕重。

佛羅倫斯是 La Marzocco 的發源地，被稱為文藝復興的重要城市，也是無數著名的藝術家、建築師、思想家和政治人物的故鄉。為慶祝佛羅倫斯，La Marzocco 推出了「Linea Mini 佛羅倫斯特別版」，讓你在家都能享用到專業級水準的咖啡。

（相片來自La Marzocco）

墨綠色機身

在文藝復興時期，畫家們都喜愛使用這種墨綠色顏料。加上 La Marzocco 已故名譽總裁 Piero Bambi 自從看到文藝復興時期的壁紙後，就愛上了這種墨綠色。因此，佛羅倫斯特別版亦特別用這復古墨綠色作為咖啡機身的主色。

木製手把

精緻的胡桃木製手把，讓你的家居增添了溫暖的泥土色調。

金百合花色Logo

在墨綠色機身上加上金百合花色的獨有 Logo，讓任何家庭中的廚房都能瀰漫著佛羅倫斯的藝術氣息。

（相片來自La Marzocco）

（相片來自La Marzocco）

攻頂之選：La Marzocco Linea Mini 佛羅倫斯特別版！

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