元宇宙 | heycoffeeanimal

➊ Crypto Baristas 加密咖啡師

由烘焙商 Coffee Bros. 於 2021 年開始的 NFT 咖啡店項目。

第一季的目標是建立一個強大的咖啡社區，並為開設第一家咖啡店而籌集資金。他們創造了 60 個角色，鑄造了 455 個 NFT，成功籌集得超過 20 萬美元，預計 6 月在紐約市開設第一家實體咖啡店。

第二季的目標是回饋咖啡農社區（From Farm To Cup）。透過投資和改善一個洪都拉斯農場，以提高其透明度、可持續性和改進加工處理技術，幫助他們贏取洪都拉斯卓越杯。

Crypto Baristas 積極影響咖啡供應鏈，加倍提高可持續性，並以改善咖啡種植社區的生活為目標。

（圖片來源：Crypto Baristas）

➋ Coffee Junkies 咖啡瘾君子

Coffee Junkies 是一個讓志趣相投的人們可以一起喝咖啡的俱樂部。目標是為社區提供折扣、面對面聚會、獨特的咖啡合作和有趣的聯繫方式。當然也會對提案進行投票，一同來策劃俱樂部的未來。

初期，他們已經通過 Single Shot 和 Double Shot 通行證鎖定了 1600 位成員。早期成員能夠在 NFT 正式發布前對俱樂部的路線圖進行投票。

下一步，Coffee Junkies 將於 2022 年 4 月 22 日開始鑄造 6,000 個 NFT，並為持有者解鎖大量與咖啡相關的折扣和活動。

（圖片來源：Coffee Junkies）

➌ The Bored Breakfast Club 無聊早餐俱樂部

以無聊猿 BAYC 所衍生出的項目 The Bored Breakfast Club（無聊早餐俱樂部）是一個以 NFT 來提供咖啡訂閱服務的項目。由幾位 Bored Ape 持有者、Kley 設計工作室和 YES PLZ 烘焙商創建。

The Bored Breakfast Club 鑄造了 5,000 個獨特的早餐場景 NFT。每位持有者更同時獲得一個 Yes Plz 咖啡訂閱會籍，可以定期收到來自洛杉磯的驕傲 --- Yes Plz 所烘焙的咖啡豆。每款包裝都是專屬為 NFT 持有者而設計的限量版包裝。另外，社群錢包更會向雨林國家聯盟捐贈 50,000 美元，為環境出一分力。

（圖片來源：The Bored Breakfast Club）

➍ Coffee Doods 咖啡傻瓜

Coffee Doods 是 Doodles 持有者的咖啡群組，承諾為元宇宙帶來樂趣。早前在 SXSW 活動設立了一個快閃咖啡站，以一部拉花打印機在咖啡上印上 Doodles 角色。

Coffee Doods 預計將在 2022 年初向持有人送上第一批的 Coffee Doods Blend 咖啡豆。

（圖片來源：Coffee Doods）

➎Brewies 沖煮兒

Brewies 是一個喜歡咖啡因的角色，目標是開拓第一家 Web3 咖啡店。

第一階段，他們將計劃推出 300 多個 Brewies 角色，NFT 持有者將獲得贈品和參與社區活動。第二階段，在 Sandbox 建立第一家元宇宙咖啡店。第三階段，鑄造 $BREW，成為Brewies 生態系統中使用的代幣，亦會推出動畫。第四階段，建立 Brewie 品牌的咖啡豆。

（圖片來源：Brewies）

以上是五個有關咖啡的 NFT 項目，有些項目非常偉大，為建立實體咖啡店和影響咖啡鏈而設，也有的是為咖啡社群謀求福利的福利社，也有些只是其他 NFT 項目衍生出來 For Fun 的咖啡社群，也有些專注於元宇宙的咖啡生態。不論是哪個項目，最終都是希望以啡會友，透過 Web3 建立起咖啡社群。

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自科技進入生活，人類的日常發生了巨大的變化。以前不敢想像的流動電話，現在已經成為了人們不可或缺的設備，甚至乎三歲小孩也懂得上網。科技發展光速，最近大家都在熱烈討論元宇宙、NFT、加密貨幣......今天並不是要說明什麼是元宇宙或者虛擬世界，而是想跟大家探討一下「咖啡的未來」！

很多人都在推測「第四波咖啡」到底會是什麼？是科學X咖啡？宅家咖啡？可持續的環保咖啡？比精品更精品的咖啡？甚至乎不會再有所謂的「第四波咖啡」？

為什麼不會是科學X咖啡？

幾年前，普遍趨勢都認為「第四波咖啡」將會是精品咖啡的延伸，人們將更講究咖啡的產地、處理法、沖煮工藝......可惜，以科學的角度來看咖啡，感覺過於複雜，反而令人生畏。對一般只想吸收咖啡因而已的消費者來說，顯然不是答案。

優質咖啡也能商業化嗎？

現在咖啡市場較專注於「優質咖啡商業化」，希望讓大眾能更容易獲得優質咖啡。第二波咖啡龍頭大哥星巴克推出 Starbucks Reserve 系列，第三波咖啡代表之一 Blue Bottle Coffee 推動手沖咖啡文化，或者新興品牌新加坡 Flash Coffee 旨為中產階級提供優質咖啡。

大家都試圖將商業與精品咖啡扣在一起，強調「快速也能優質」...... 可惜，當品牌發展到一定規模時，越難保持品質，可能最終只是歸類成快餐咖啡連鎖店。加上精品咖啡產量也未必能趕得上需求，優質咖啡商業化的方向仍存有疑慮。

疫情推動了宅家咖啡文化？

當然，自從 COVID-19 的影響，全球人類被逼改變生活，亦要重新建立起新的日常。根據今年年初美國的《咖啡數據趨勢報告》顯示，咖啡愛好者中有 85% 人會在家中至少喝一杯咖啡，相比 2017 年增長了 10％，而在消費場所購買咖啡的比例亦大幅下降，甚至有高達 25％的人購買了新的咖啡沖煮器具/咖啡機，有 27％的人嘗試在家中製作咖啡。

而今年，各大品牌如 Nuova Simonelli、Mahlkönig、Mazzer 都紛紛擴展至家用市場，甚至稱宅家咖啡師為「Prosumer」，推出更專業的半商用半家用咖啡設備......可惜，對於懶人來說，一部膠囊咖啡機已經足夠，未必會投進「專業地製作咖啡」的懷抱。另一方面，有些設備亦太過複雜花巧，而且價值不菲，門檻過高，看來也不是能影響全球的趨勢。

第四波咖啡關鍵：去中心化的咖啡宇宙

所謂的咖啡浪潮其實是跟隨全球人類的消費文化和思考模式而誕生的，簡單來說只是「潮流」。第一波即溶咖啡（速食化）始於一戰時期，由於戰爭帶動了咖啡的龐大需求，因此即溶咖啡成為快速節奏的現代生活必需品。第二波連鎖咖啡店（連鎖化）遍地開花，使深度烘焙進入生活，咖啡亦開始成為奢侈品和品味的象徵。第三波精品咖啡（美學化）開始注重咖啡的品質，以及在整個咖啡供應鏈上的每個角色。

核心價值一：去中心化

不得不說，疫情推動的宅家咖啡文化其實隱藏著一個至為重要的核心價值 -「去中心化」。人們不用再依賴別人提供咖啡，而是自己也可以做出美味的咖啡。加上連鎖咖啡店的形象愈來愈差，大家都開始認清他們背後的真面目：不公平的咖啡豆貿易、壓榨員工的行為、對環境的破壞等等都成為了去中心化的助力。

如果大家也渴望在享受咖啡的同時，不會剝削到咖啡生產者的福利，又想盡量減少大財團的介入，相信「去中心化」是一個出路。澳洲咖啡文化是一個可參考的例子，澳洲是著重小店多於連鎖店的地方。儘管沒有連鎖店加持，咖啡文化依然蓬勃，各區小店仍然大放異彩，優質品質加上人情味，可以說是理想的咖啡世界。

核心價值二：透明度

咖啡界中「最中心化」的地方可算是「咖啡生產商與貿易公司」這一塊。消費者從來無法得知貿易公司到底從中獲得多少利潤，只是經常聽到一磅咖啡豆中的收益，可能只有 2% 能落進咖啡生產商/咖啡農的口袋中。作為消費者雖然心痛，但也沒什麼其他方案。因此，要做到去中心化的咖啡宇宙，透明度也是關鍵之一。

核心價值三：參與度

去中心化意味著「沒有大台，人人參與，人人有責」。沒有人們積極推動，一切也沒有意義。澳洲的咖啡文化之所以能成功去中心化，全賴人們認同並願意支持小店，使小店能主導市場，避免大財團壟斷。因此，最重要是心態上的改變。縮短咖啡鏈的長度，並不是為了得到批發低價，反而是希望金錢能真正回饋到生產商身上，感謝他們的付出，讚揚「生產有價」。

到底去中心化的咖啡宇宙會如何發展呢？大家一起參與其中吧！

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