Mazzer 磨豆機一直是中小型咖啡店的最愛之選。最近推出了三款新電子產品，一起來了解一下吧！
Mazzer 是一家位於意大利威尼斯的咖啡設備生產商。從 1948 年開始生產專業級咖啡磨豆機，至今已經有 70 多年歷史。產品全部 100% 意大利設計與生產。他們的磨豆機大多數有"標誌性盛粉器"，可暫存研磨好的咖啡粉，加快製作咖啡的流程。
🛡 ZM Plus（Single Dosing 平刀磨豆機）
ZM Plus 是一款 Single Dosing 平刀磨豆機，配備電子控制研磨調整系統，能更快速調教出最適合的研磨度。
✔️ 低轉速
快不一定好，太快會使咖啡豆過熱而失去香氣。ZM Plus 的低轉速 (900 – 1050Hz) ，配上電子控制的雙重風扇散熱系統，保留香氣同時保持安全。
✔️ 電子控制研磨
ZM Plus 以數字來調整以微米為單位的刀盤距離，設置更易理解和準確。
✔️ 少殘粉
ZM Plus 直入直出，殘粉小於 0.45g，適合 Single Dosing，想磨多少出多少，不會浪費咖啡粉。
✔️ 保存設定
最多可記錄 20 個研磨設定，每個設定都可自定名稱。亦有四種克數模式設定，例如：自定黑咖啡shot設定、奶啡shot設定。
(相片來自Mazzer)
🛡 Super Jolly V Pro（WiFi磨豆機）
Super Jolly V Pro 以 1971 年的 Jolly 型號為基礎，標誌性的機身設計加上改良了的流線型設計，成為了當代的經典磨豆機。Super Jolly V Pro 擁有 Memory Track System，可以找回以往的研磨設置紀錄，而且新增 WiFi 功能可以準確紀錄並跟蹤所有數據，以科學和數據分析來提高咖啡的品質。
✔️ 64mm平刀刀盤
經過重新設計，可將 dosing 時間縮短 20%，而且刀盤 100% 意大利製造。
✔️ GFC 減少靜電
GFC 減少了研磨時產生的靜電，防止咖啡粉結塊。
✔️ 93% 耐用環保物料
磨豆機使用不銹鋼、鋁、黃銅和銅等優質材料，不僅耐用，而且易於回收。
(相片來自Mazzer)
🛡 T-Tamper (智能壓粉機)
雖然有不少人抗拒用壓粉機，但對於繁忙的咖啡店來說，可以做到穩定壓粉的品質，又能保持環境衛生清潔，減少人為對咖啡所造成的壞影響，而且能預防咖啡師因重複動作而造成手腕、手和肘部有關的職業病。
✔️ 體積細小
僅14cm寬的機身設計，在任何咖啡吧台上都能輕鬆找到放置空間
✔️ Feedback control
壓粉系統帶有 Feedback control，自動調整出適當的壓粉壓力（10-35公斤）
✔️ 快速與準確模式
兩種工作模式可供選擇：快速（單次壓粉）或準確（雙重壓粉）
(相片來自Mazzer)
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