以往的烘焙商在採購咖啡生豆時,都需要經過貿易公司作為中介來聯絡生產商。可是,貿易公司的工作模式與金錢往來不具透明度,分分鐘從中謀取暴利。巴西一家名為 Farmly 初創公司成立了一個生豆平台,希望能改善咖啡鏈的透明度與效率,一起來認識他們吧!
Farmly 聯合創始人兼董事長 Adriano Salvi 表示:「有不少的咖啡是由小家庭生產的,他們都分佈在不同的產區,出售咖啡比較困難。因此 Farmly 建立起這個生豆平台,希望讓烘焙師可以直接接觸並發掘到更多的小生產商。」
(相片來自Unsplash)
互利&透明的貿易關係
平台容許生產商自行設定價格,而烘焙師可以在索取咖啡樣品後,挑選心儀的生豆商,然後直接在平台上進行購買。每筆交易,Farmly 則收取購買價格的 15-20%。這樣子,不單可以增加小生產商的收入,也為買家節省開支,同時也提高了咖啡鏈的透明度,一舉兩得!
其實,這樣子直接貿易(Direct Trade)可視為一種互利和透明的貿易關係。有助於買家和生產商有更好的溝通和建立關係,既可以更容易提出改進建議,也可以了解到生產和出口的真正所需成本,使雙方更願意投入時間、精力和專業知識來生產更好的咖啡和更好的社會經濟條件。愈來愈多公司選擇這種貿易模式,將為咖啡鏈帶來結構性的改變。
誰來監察咖啡品質?
其實,作為中介的專業咖啡貿易公司除了負責運輸外,還會有專業團隊負責品質監察。而 Farmly 同樣會先要求生產商將咖啡樣品送往合作夥伴 Q Grader 審核品質,以確保出售的咖啡是達到一定的水準。
來年方向
對於歐洲市場,Farmly 現時是通過荷蘭鹿特丹港進口咖啡,並在那裡儲存咖啡並為烘焙商提供運輸服務,預計今年會在荷蘭正式設立辦事處。不久的將來,平台亦計劃推出 Farmly 金融科技部門,為小型咖啡生產商提供金融服務。一起期待他們的成長吧!
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