W60 甜甜圈手沖濾杯

選擇用平底或是尖底的手沖濾杯，是手沖愛好者畢生都要面對的問題。來自深圳的初創公司 Cnuben 推出了一款甜甜圈手沖濾杯 W60，嘗試將平底和尖底濾杯二合為一。

（相片來自Cnuben）

Cnuben 是一款雙層鋼網濾杯。外形看起來像一般的尖底濾杯，可是，W60 濾杯中央凸出，使濾杯呈 W 形。這環形甜甜圈沖泡床設計可減少粉層厚度，使咖啡粉與熱水有更好的接觸，提升均勻度。內角為 60 度，提供了比 V60 更快的流速，不會過度提取或提取不足，產生不良的味道。

其實這環形甜甜圈沖泡床設計可追溯到 LilyDrip（莉莉珠）。LilyDrip 是一粒陶瓷錐形的咖啡設備配件，只要在一般的濾杯中放進 LilyDrip，同樣能做出這環形沖泡床。Cnuben W60 濾杯則是固定結構的設計，無需使用濾紙，獨特又美麗的濾網花紋更申請了專利。

（相片來自Cnuben）

他們計劃設計一系列咖啡沖泡設備，希望讓沖泡咖啡變得簡單、有趣而美觀。W60 甜甜圈手沖濾杯售價為 19.98 美元（約港幣 $155）。有興趣可參考Amazon。

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慶祝 100 週年 Hario V60 藝術收藏版面世

相信 Hario V60 是每一個咖啡迷學手沖時必備的新手咖啡設備。不知不覺 Hario V60 要迎接 100 週年了！為慶祝這個大日子，他們與著名設計師和插畫家合作推出「 V60 藝術收藏版」，一起來欣賞咖啡藝術品吧！

（相片來自London Coffee Festival）

1921 年，Hario 成立於日本，在 1950 年代發明了 V60 沖泡方法後，開始生產高品質的咖啡設備，漸漸成為了咖啡的代名詞。從那時起，它們成為精品咖啡行業的主要咖啡產品，在手工製作領域中亦占一席位。

為慶祝 100 週年，Hario 首次以 V60 成為藝術畫布。週年紀念項目僅在英國進行，Hario UK 與 Brewed By Hand 合作，委託了三位風格獨特又有咖啡背景的藝術家負責設計「 V60 藝術收藏版」，並由專業​​陶瓷印刷商 Heraldic Pottery 印刷，一共有十種不同的設計，亦有多種顏色選擇。它們的數量極其有限，在今次展覽後，預計在 10 月初開始通過 Hario 或獨家經銷商Brewed By Hand 購買。

（相片來自London Coffee Festival）

各位濾杯收藏家，準備好未？

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Hario新寵兒W60丨一個濾杯三種沖法

HARIO與2013年世界咖啡師冠軍Pete Licata合作研發了新濾杯W60，一起來認識吧！

W60濾杯分為三部份：平底濾網、濾紙&濾杯。

由於淺烘咖啡豆比深烘咖啡豆含有更多的水份，因此容易下沉。W60的平底網狀過濾器可以使咖啡微粒更自由地流動，熱水亦能接觸到每粒咖啡微粒，萃取出濃郁的味道。咖啡通過平底濾網後，濾紙會捕捉剩餘殘留的小微粒，能得出更清澈又充滿風味咖啡。

為什麼要製造W60？

Pete表示：「我想解決咖啡師對“平床(flat bed)”沖泡的關注。許多人都希望手沖時能保持咖啡層均勻，但對於錐形和平底紙過濾器都很難做到。而且我是個多功能性的忠實擁躉，所以想做一個可有多種使用方式的咖啡濾杯。」

一個濾杯。三種沖法

W60可以有三種方式使用

1）三合一：將平底濾網、濾紙&濾杯一起使用，可得出均勻沖泡和清澈的咖啡。

2）平底濾網＋濾杯：不使用濾紙，能得出更多咖啡油脂的咖啡。

3）濾紙＋濾杯：沖法如傳統V60，但由於濾杯弧度能得出更加乾淨圓潤的咖啡。

如果你發揮創意，甚至可以有更多使用方式。

沖調建議

W60目前僅在台灣和韓國銷售。

了解更多W60： https://global.hario.com/w60_dripper.html

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