第七屆玻利維亞 Taza Presidencial 生豆拍賣會已在 12 月 10 日順利舉行了最後一場競標,今年一共有 21 款咖啡得獎,一起來認識他們吧!
(相片來自Unsplash)
從 2015 年開始,Taza Presidencial 生豆拍賣會旨在推廣玻利維亞的精品咖啡。儘管玻利維亞咖啡的產量遠小於鄰國秘魯和巴西,但品質卻是期待以上。
🇧🇴 玻利維亞是南美洲的一個內陸國家,鄰國有巴西、秘魯、智利、阿根廷、巴拉圭五國。玻利維亞西部高地屬於安第斯山脈的一部分,主要產區包括 Yungas, Santa Cruz, Cochabamba, Tarija, Beni, Pando 和 Caranavi,位於海拔 1400-1600 米。近年,藜麥成為了玻利維亞的著名農作物。
今年一共有 21 款咖啡得分超過 86 分,得分最高(91.54分)是來自 Finca Calani 的水洗 Red Catuai。而有 17 款得獎咖啡同樣來自 Caranavi 區。
冠軍🏆Finca Calani
Finca Calani 坐落於海拔 1625 米的 Cochabamba 產區。園主 Juan Calani Vargas 搬到 Cochabamba 的初期,政府鼓勵他們種咖啡,但當時他們認為這是不可能的任務。可是,經過與村民和家人的一番努力後,成就了今時今日的冠軍咖啡。
得獎的水洗 Red Catuai 咖啡擁有桃子、蜂蜜和芒果的香氣,擁有黃色水果、荔枝、成熟菠蘿、茉莉、香檳等風味,層次豐富。
亞軍🥈Finca Álvarez
Finca Álvarez 位於海拔 1600 米的 Caranavi 區,由 Lucia Núñez 家族負責經營。現時主要種植 Red Catuai, Java, Caturra, Pacamara and Geisha。得獎的水洗 Geisha 具有茉莉和熱帶水果的香氣,富有芒果、熱情果、藍莓、葡萄的風味。
季軍🥉Finca Isabel
Finca Isabel 位於海拔 1650 米,園主 Isabel Duran Arias 認為讓孩子學會欣賞大自然的美麗並尊重它是重要的,因此她與家人在 2015 年起開始一起種植咖啡,一同享受咖啡所帶給他們無憂無慮的童年時光。得獎的日曬 Geisha 擁有草莓、李子、葡萄、肉桂的香氣,風味包括:茉莉花、玫瑰、蜂蜜、葡萄乾、木瓜、黑葡萄、西瓜、覆盆子、牛奶巧克力、百香果......多汁而且細膩。
(相片來自Unsplash)
選購玻利維亞咖啡指南
如果大家進入 Taza Presidencial 官方網站,你會發現名單是以「人名」、「地區」和「分數」所構成,比起其他排行榜不太一樣,可見比起咖啡本身,他們更重視是誰種植?在哪地區種植?並希望藉此感謝農民的付出和大地的祝福。
由於消費者一般以莊園、咖啡處理法和品種來選購咖啡,因此我們稍為更改了得獎名單的內容,方便大家在選購咖啡時可參考。
玻利維亞 Taza Presidencial 得獎名單:
1)Finca Calani丨 水洗 Red Catuai(91.45)
2)Finca Álvarez丨 水洗 Geisha(90.40)
3)Finca Isabel丨 日曬 Geisha(89.35)
4)Finca Manantial 丨 水洗 Geisha(89.00)
5)Finca Senda Salvaje 丨 厭氧 Java(88.80)
6)Finca Palmito 丨 水洗 Java(88.70)
7)Finca Senda Salvaje 丨 蜜處理 Geisha(88.65)
8)Finca Palmito 丨 水洗 Geisha(88.65)
9)Finca Uchumachi 丨 水洗 Geisha(88.60)
10)Finca Café 丨 水洗 Java(88.05)
11)Finca Villa 丨 水洗 Pacamara (86.75)
12)Finca San José 丨 水洗 Red Catuai(86.65)
13)Finca Golondrina 丨 水洗 Java(86.60)
14)Finca Kenia 丨 日曬 Pacamara(86.60)
15)Finca Montaña Verde 丨 水洗 Geisha(86.55)
16)Finca Ramirez 丨 水洗 Typica(86.45)
17)Finca Copacabana 丨 水洗 Red Catuai(86.45)
18)Finca Toborochi 丨 蜜處理 Red Catuai(86.40)
19)Finca Tacuaral 丨 Kenia Java(86.15)(Kenia 不懂如何翻譯)
20)Finca Toborochi 丨 蜜處理 Red Catuai(86.10)
21)Finca Kenia 丨 蜜處理 Red Catuai(86.05)
*小知識分享,Catuai Rojo=紅卡杜艾;Lavado=水洗
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