Cold Brew | heycoffeeanimal

據 Technavio 最新的市場研究報告指，從 2020 年到 2025 年，冷泡咖啡市場預計將增加 13.7 億美元，複合年增長率為 26.44%。其中，北美市場的增長率更高達 57%。

相片來自Unsplash

冷泡咖啡市場趨勢

🇺🇸 北美市場主導

研究報告指冷泡咖啡的主要消費群來自美國、日本、英國、德國和中國。北美市場對冷泡咖啡的需求量很高，預測增長率將高達 57%。而冷泡咖啡市場預計從 2020 年到 2025 年，將增加 13.7 億美元，複合年增長率達 26.44%。

🥳 千禧一代推動市場

冷泡咖啡在千禧一代（指 1980-1990 年代出生的人，又稱 Y 世代）日益普及，特別是在中國和美國。他們的消費能力高於嬰兒潮一代，而且對速溶飲料的需求量很大。很多供應商都會提供針對千禧一代的新產品。因此，在過去的十年間，越來越多的創新品牌推出冷泡咖啡，為冷泡咖啡市場注入了活力。

🤝 合併持續

供應商合併的增加及新連鎖店的開設是支持冷泡咖啡市場增長的另一個因素。全球冷泡咖啡市場的幾家大型供應商正在進行合併（M&A），擴大了冷泡咖啡的產品組合，並進入新興的即飲咖啡和冷泡咖啡市場。

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有咖啡界 Apple 之稱的 Blue Bottle 最近新開了以露營為主題的限定店，帶大家一起去看看吧！

Blue Bottle一直相信「美味的咖啡體驗能讓生活更美好」。因此，他們不是以高高在上的姿態去推廣咖啡，而是希望能親切地融入大家的日常中。

今次的露營主題限定店設在沙田新城市廣場的三樓平台，地鐵一出，一直向前走就會到，非常方便！

Blue Bottle 吧台設置在一輛美國產的 Caravel 露營車上，讓你猶如置身於「美國紐約餐車市集中點選美食的感覺」。店內亦有手沖咖啡選擇，只要主動問咖啡師，他們就會詳細跟你介紹咖啡豆及其風味。炎炎夏日，如果想喝冰咖啡，除了 Cold Brew，也可以試下 Nola(Cold Brew with milk) 或者 Nola Float(Cold Brew with ice-cream)。

有咖啡，當然要配上美味的甜品！今次 Blue Bottle 與本地手工美食品牌 JamStory、The Nutter 及 Gelat Etc.一起合作推出會場限定 Waffle Parfait。

小編最推薦是「蘋果檸檬紅烏龍茶果醬窩夫芭菲」配上冰拿鐵。如果你喜歡重口味的話，也可以選擇以港式奶醬多士為靈感的「花生奶油窩夫芭菲」配上手沖咖啡，口感滿分之餘又不會太滯。

主人滿足的同時，當然也要為毛孩著想！會場中央有一個8,000呎的兒童及寵物同樂園，毛孩玩耍累了，亦可以點一個「So Pup by SoCoco 純素椰子寵物雪糕」，與毛孩一同享受秋季Pet Camping。現於限定店購買任何一款飲品或食物，更可免費獲得寵物雪糕一個！正呀！仲有仲有，上載埋你同毛孩的相片& Hashtag #DogsOfBlueBottle ，大會將挑選30位得獎者，並送上咖啡一杯～

（哥哥，唔該！我要多杯雪糕呀！）

坐到悶悶地，仲有講座聽！今星期日會先有 Todayz Photography 的 David 與拍檔爬坡分享與毛孩露營和爬山的心得。而會場另一端亦有一個咖啡手沖區，只要在網上登記，就能學習 Blue Bottle 的獨特手沖法。

咖啡手沖上課區

最後臨走前，記得去逛逛咖啡設備區！為慶祝 Blue Bottle 進軍香港一周年，推出了會場限定Cold Brew Summer Set（香港限定版），包括：Cold Brew樽、帆布袋、Blue Bottle 咖啡豆和香港限定襟章。小編還推薦手沖迷可選購「Poverover Kit」，不單有齊濾杯、濾紙、下壺，更有一本「沖煮秘笈」，教你在家也能沖出大師級水準，真真正正讓咖啡融入你生活。