- Coffee Animal
- 2021年6月19日
- 讀畢需時 2 分鐘
已更新：2021年7月10日
今年所拍賣的25款哥倫比亞咖啡（每款平均得分超過87分）創下了每磅30.79美元的最高新紀錄，亦打破了去年埃塞俄比亞COE拍賣價（每磅 28.44 美元）。
COE官方網站也剛剛加入了各個莊園的資料，讓我們一起認識莊園背後的故事吧！
冠軍丨Obraje莊園故事
園主Pablo Guerrero本身是一名建築師，繼承了他父親位於Tangua Nariño的農場。最初在92公頃土地上生產小麥和其他穀物。可是，1990年代開始哥倫比亞政府開始進口穀物，小麥市場不再吃香，就嘗試改種了果樹，但這十年都失敗收場。最後在2000年首次種植咖啡，幸好咖啡慢慢越種越好，直到2009年，一步步建立了自己的咖啡加工設施，並打入精品咖啡市場。
(相片來自COE)
Obraje農場位於火山山脈附近，擁有優質岩石火山土壤。最初經常得不到足夠的降雨量，需要自行灌溉部分土地。一天中的溫度變化很大，從中午的32°C可降到晚上的8°C甚至更低，劇烈的溫度波動都在影響咖啡豆的密度。在雨季時濕度很高，因此不能種植太多遮蔭樹。Pablo花盡心思，終於排除萬難，讓咖啡適應了各種不利條件。
今時今日的成就真的得來不易，一起掌聲鼓勵！
他們兩批咖啡豆都由K.V.N. Import Export中標，以每磅122.10-135.10美元投得（港幣約1048元，台幣約3737元）。比較一下的話，第四位以下的一般拍賣價為17-20美元（港幣約155元，台幣約553元），足足相差十倍！
亞軍丨La Siria莊園故事
園主Anibal是第三代咖啡種植者，他第一次參加比賽就獲得第二名成績，結果令人鼓舞！La Siria莊園雖然只是一個5公頃的農場，但希望日後能繼續帶更多好咖啡給大家！他們盼望可以找到一個長期合作的客戶，讓他們能夠專注於保持咖啡的質素。
他們兩批咖啡豆分別由7家公司中標，以每磅95.10美元投得（港幣約738元，台幣約2630元）。風味筆記上表示咖啡豆帶有啡糖、菠蘿、熱情果的風味，口感順滑並富有茉莉花香氣。
(相片來自COE)
季軍丨El Zafiro莊園故事
園主Nancy從事了咖啡15年，在2004年的區域比賽中曾獲得第一名。這讓她開始定位農場，並種植更多品種，如Wush Wush、Gesha 和 Castillo。
今次獲獎的是日曬Castillo，多虧好天氣使咖啡可以乾燥得更好。她亦希望繼續尋找客戶，並好好定位農場，以生產出令人驚嘆的咖啡來回饋大家。
(相片來自COE)
完整2021哥倫比亞COE得獎名單如下：
1）Obraje 水洗Gesha（90.61分）
2）La Siria 水洗Gesha（90.07分）
3）El Zafiro 日曬Castillo（89.46分）
4）Guayacanes – El Tejar 水洗Gesha（89.43分）
5）El Casino 水洗Bourbon Rosado（89.39分）
6）La Guaca 水洗Aji（89.32分）*經過品種鑑定後，這不屬於Bourbon Aji，而且新發現的埃塞俄比亞長白品種。
7）La Piragua 水洗Bourbon Rosado（88.86分）
8）La Miel 厭氧蜜處理Bourbon Rosado（88.64分）
9）El Cedro 水洗Bourbon（88.57分）
10）La Fortuna 水洗Gesha（88.39分）
11）San Jose 蜜處理Gesha（87.93分）
12）La Meliza 日曬Gesha（87.86分）
13）El Bosque 水洗Bourbon Rosado（87.86分）
14）Betania 蜜處理Bourbon Rosado（87.82分）
15）La Falda 水洗Chiroso（87.82分）
16）Los Palomos 水洗Chiroso（87.68分）
17）Las Palmas 日曬Bourbon（87.68分）
18）La Siberia 厭氧水洗Gesha（87.64分）
19）Villa del Prado 日曬Bourbon（87.46分）
20）Los Eucaliptos 水洗Caturra（87.39分）
21）La Carolina 厭氧日曬Bourbon Rosado（87.36分）
22）Buena Vista 水洗Tabi（87.14分）
23）La Esperanza 厭氧日曬Bourbon（87.11分）
緊貼最新咖啡潮流丨咖啡生態
▶ 喜歡咖啡生態嗎? 一鍵支持，請我們喝杯咖啡吧：https://www.patreon.com/heycoffeeanimal ▶ 商業合作歡迎來信：heycoffeeanimal@gmail.com
