- Coffee Animal
- 2021年7月24日
- 讀畢需時 2 分鐘
由7月12日至8月8日，Nespresso 將與八位頂級名廚聯手創作以咖啡入饌的創意佳餚，是咖啡迷的你，就一定要去試試！
VEA（7月12-18日）中環
主廚Vicky以「中 X 法創新菜系」為大家呈獻「懷舊咖啡糖蔥餅」、冷壓 Nespresso 本地農埸苦瓜汁配「咖啡炸脆小卷」和以柑橘與咖啡浸泡的「巴巴咖啡甜品」。
ARBOR（7月12-18日）中環
主廚Eric Räty以「日本 X 北歐」創意料理，創作出「濃縮咖啡湯力」與 「鮑魚配咖啡醬汁」。除了主食外，還以咖啡花製作甜品。
L'ENVOL（7月19-25日）灣仔
主廚Olivier認為咖啡所帶來的天然甘苦味道能夠為菜式加入多重口感，因此創作了「咖啡啫喱配搭鵝肝醬」 以及在精緻的朱古力外殼内，配搭咖啡啫喱和Mascarpone雪糕的「 La Sphere Espresso」 。
MONO（7月19-25日）中環
主廚Ricardo以創意料理來為大家介紹拉丁美洲的美食文化。「招牌布列塔藍龍蝦配巴西咖啡醬」和「咖啡雪糕配Particella 34 特級初榨橄欖油」 都在反映了拉丁美洲的精神。
ANDO（7月26-8月1日）中環
主廚Agustin以21天乾式熟成阿根廷赫里福德牛肉配上秘魯咖啡醬「GARDEN’S LAUGH」 以及擁有日本和菓子造型的「WE BOTH LOVED IT」甜品。
天龍軒（7月26-8月1日）尖沙咀
主廚Paul以粵菜技術研發了「咖啡煙燻炒螺片」和「點金咖啡水晶包」 。Peru Organic的餘香與花螺的味道很相似，成為了創作菜式的靈感。
CHAAT（8月2-8日）尖沙咀
主廚Manav以印度料理，讓大家從味覺認識印度文化。
「泥爐烤牛臉頰」撒上印度咖啡馬薩拉肉串粉，使烤牛肉散發著誘人的咖啡香氣。而「蕃茄咖喱羊肉」 混入Nespresso 印度咖啡來提升味道和香料的芬芳，再配上餐廳自家製的印度烤餅更是完美的配搭。
TA VIE旅（8月2-8日）中環
主廚佐藤秀明以法日的手法演繹出味道的初心，「咖啡藍莓巧克力曲奇」與「黑松露Tiramisu」將成為你的最愛咖啡甜點。
（相片來自Nespresso）
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