如何判斷咖啡品牌是否「真正可持續」？

你會如何判斷一個咖啡品牌是否「具有可持續性」？全球咖啡平台 (GCP) 發布了全新的「咖啡可持續性參考準則」，具體地列出了 12 項基本可持續性原則，一起來了解吧！

（相片來自Unsplash）

從 2004 年起，業界開始出現大大小小的可持續性認證計劃，包括 4C、C.A.F.E. Practices（保護國際/星巴克）、Certifica Minas、公平貿易和雨林聯盟，甚至大型生豆貿易商會內部自設可持續性計劃。

可是每個可持續性認證的準則都不大相同，因此，全球咖啡平台 (GCP) 在今年發布「咖啡可持續性參考準則」，為可持續性認證提供了通用語言和框架，旨在讓農民、生產者團體、非政府組織、政府實體、金融機構和咖啡鏈中的其他人更有效地合作，共同推動可持續性工作。

「咖啡可持續性參考準則」分成三大範圍：經濟繁榮💙、社會福祉🧡和環境管理💚，共有 12 項基本可持續性準則，並將計算其品牌實踐和預期的結果，同時強調品牌的持續改進性。新準則包括消除童工、消除奴工、不砍伐森林和不使用違禁殺蟲劑等。

經濟繁榮

💙 商業管理

💙 農業服務

💙 商業誠信

社會福祉

🧡 童年的權利

🧡 人權

🧡 工作環境

🧡 社區

環境管理

💚 生物多樣性

💚 害蟲和雜草管理

💚 資源保護

💚 污染預防

💚 氣候

完整「咖啡可持續性參考準則」按此

GCP 執行董事 Annette Pensel 表示：雖然「咖啡可持續性參考準則」主要用於評分上游生產商，但下游參與者也應該共同分擔可持續性的責任，包括支持咖啡農在各個方面引入和維護等的努力，以及促進公平貿易和採購實踐。

「咖啡可持續性參考準則」有助於加強和調整正在進行的可持續工作，並接觸到更多的咖啡農，以鼓勵所有咖啡生產都能向著可持續方向而努力。大家都一起為可持續性的咖啡生態出一分力吧！

（相片來自Unsplash）

延伸閱讀：《Blue Bottle 承諾 2024 年實現碳中和》

延伸閱讀：《咖啡品牌都在主張「環保」🌎 到底是真是假？》

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Netflix X Starbucks 合作節目《But Have You Read the Book?》

Netflix 與 Starbucks 宣佈將推出全新的合作節目《But Have You Read the Book?》，與大家一邊喝咖啡，一邊探討文學從書本第一頁跳到屏幕的過程。

在討論改編電影或者改編電視劇時，經常被問到的一個問題是：「但你讀過這本書嗎？」大部分人都是從電影或電視劇作品來認識原作，因此今次決定反方向而行，從書本出發，認識由書本到屏幕的故事。

相片來自Starbucks

Netflix 一向喜歡將書籍上的故事搬上銀幕，因此希望透過《But Have You Read the Book?》與各位熱情的讀者和粉絲分享幕後故事，與觀眾對話。

主持人 Uzo Aduba 是三屆艾美獎得主和熱門電視劇《勁爆女子監獄》飾演「瘋眼」的女演員。希望與讀者一起探討喜歡的書籍，以及電影電視劇的寫作、開發、選角和創作過程。每集內容都會在美國各地的 Starbucks 門店拍攝，內容則按 Netflix Book Club 的本月精選小說為主題。

有興趣的朋友可以前往 NetflixBookClub.com 參與讀書俱樂部以取得幕後內容和討論指南。

Netflix X Starbucks 合作節目《But Have You Read the Book?》

Netflix 上映時間：11 月 10 日

YouTube 和 Facebook 頻道上映時間：11 月 16 日

各位喜歡閱讀和咖啡的朋友，千萬不能錯過！

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搶先看丨aēralab 智能打奶泡機

你會為打一勺好奶泡而煩惱嗎？

aēralab 是全球第一部智能打奶泡機，剛榮獲 2021 Innovation Smart Label Award 並將於 10月22-26日 的 HOST Milano 米蘭咖啡展期間首次亮相，一起來先睹為快！

（相片來自aēralab）

aēralab 智能打奶泡機五大特色

✅ 首創納米氣泡泡沫

aēralab 採用納米技術，生產出精細及穩定的泡沫。 ALAL® 技術通過高端蒸汽閥將精準的熱量和蒸汽結合，製作出奶油狀微泡沫。

✅ 自動識別任何牛奶和植物奶

aēralab 能快速識別奶勺中的內容物：從乳製品到植物奶，甚至是飲用巧克力、果汁等，aēralab 都能立即調整發泡過程以發泡成最佳的泡沫。

✅ 零浪費牛奶

aēralab 的設計和開發具有靈活性，從單份的牛奶到 500 毫升以上的大份量，藉著雙錐形奶勺 aēralab 能準確將它們蒸煮成完美的微泡沫，不用再浪費牛奶。

✅ 專注於咖啡和客人

通過液體識別和智能參數，aēralab 能自動將每一種牛奶變成精緻的奶油狀微泡沫，使每位咖啡師都能製作出美味、優質且質量始終如一的泡沫。可以在製作優質咖啡的同時，專注於客人和服務上。

✅ 榮獲 2021 年創新智能標籤獎

aēralab 出色的打奶泡技術、智能技術和對可持續性的關注，剛榮獲 2021 年創新智能標籤獎並將在 HOST Milano 米蘭咖啡展期間首次亮相。

了解更多：https://aeralab.com/

隨著科技的技術發展，相信製作出優質咖啡不再是難事！

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