- Coffee Animal
- 2021年12月14日
- 讀畢需時 3 分鐘
第七屆玻利維亞 Taza Presidencial 生豆拍賣會已在 12 月 10 日順利舉行了最後一場競標，今年一共有 21 款咖啡得獎，一起來認識他們吧！
（相片來自Unsplash）
從 2015 年開始，Taza Presidencial 生豆拍賣會旨在推廣玻利維亞的精品咖啡。儘管玻利維亞咖啡的產量遠小於鄰國秘魯和巴西，但品質卻是期待以上。
🇧🇴 玻利維亞是南美洲的一個內陸國家，鄰國有巴西、秘魯、智利、阿根廷、巴拉圭五國。玻利維亞西部高地屬於安第斯山脈的一部分，主要產區包括 Yungas, Santa Cruz, Cochabamba, Tarija, Beni, Pando 和 Caranavi，位於海拔 1400-1600 米。近年，藜麥成為了玻利維亞的著名農作物。
今年一共有 21 款咖啡得分超過 86 分，得分最高（91.54分）是來自 Finca Calani 的水洗 Red Catuai。而有 17 款得獎咖啡同樣來自 Caranavi 區。
冠軍🏆Finca Calani
Finca Calani 坐落於海拔 1625 米的 Cochabamba 產區。園主 Juan Calani Vargas 搬到 Cochabamba 的初期，政府鼓勵他們種咖啡，但當時他們認為這是不可能的任務。可是，經過與村民和家人的一番努力後，成就了今時今日的冠軍咖啡。
得獎的水洗 Red Catuai 咖啡擁有桃子、蜂蜜和芒果的香氣，擁有黃色水果、荔枝、成熟菠蘿、茉莉、香檳等風味，層次豐富。
亞軍🥈Finca Álvarez
Finca Álvarez 位於海拔 1600 米的 Caranavi 區，由 Lucia Núñez 家族負責經營。現時主要種植 Red Catuai, Java, Caturra, Pacamara and Geisha。得獎的水洗 Geisha 具有茉莉和熱帶水果的香氣，富有芒果、熱情果、藍莓、葡萄的風味。
季軍🥉Finca Isabel
Finca Isabel 位於海拔 1650 米，園主 Isabel Duran Arias 認為讓孩子學會欣賞大自然的美麗並尊重它是重要的，因此她與家人在 2015 年起開始一起種植咖啡，一同享受咖啡所帶給他們無憂無慮的童年時光。得獎的日曬 Geisha 擁有草莓、李子、葡萄、肉桂的香氣，風味包括：茉莉花、玫瑰、蜂蜜、葡萄乾、木瓜、黑葡萄、西瓜、覆盆子、牛奶巧克力、百香果......多汁而且細膩。
（相片來自Unsplash）
選購玻利維亞咖啡指南
如果大家進入 Taza Presidencial 官方網站，你會發現名單是以「人名」、「地區」和「分數」所構成，比起其他排行榜不太一樣，可見比起咖啡本身，他們更重視是誰種植？在哪地區種植？並希望藉此感謝農民的付出和大地的祝福。
由於消費者一般以莊園、咖啡處理法和品種來選購咖啡，因此我們稍為更改了得獎名單的內容，方便大家在選購咖啡時可參考。
玻利維亞 Taza Presidencial 得獎名單：
1）Finca Calani丨 水洗 Red Catuai（91.45）
2）Finca Álvarez丨 水洗 Geisha（90.40）
3）Finca Isabel丨 日曬 Geisha（89.35）
4）Finca Manantial 丨 水洗 Geisha（89.00）
5）Finca Senda Salvaje 丨 厭氧 Java（88.80）
6）Finca Palmito 丨 水洗 Java（88.70）
7）Finca Senda Salvaje 丨 蜜處理 Geisha（88.65）
8）Finca Palmito 丨 水洗 Geisha（88.65）
9）Finca Uchumachi 丨 水洗 Geisha（88.60）
10）Finca Café 丨 水洗 Java（88.05）
11）Finca Villa 丨 水洗 Pacamara （86.75）
12）Finca San José 丨 水洗 Red Catuai（86.65）
13）Finca Golondrina 丨 水洗 Java（86.60）
14）Finca Kenia 丨 日曬 Pacamara（86.60）
15）Finca Montaña Verde 丨 水洗 Geisha（86.55）
16）Finca Ramirez 丨 水洗 Typica（86.45）
17）Finca Copacabana 丨 水洗 Red Catuai（86.45）
18）Finca Toborochi 丨 蜜處理 Red Catuai（86.40）
19）Finca Tacuaral 丨 Kenia Java（86.15）（Kenia 不懂如何翻譯）
20）Finca Toborochi 丨 蜜處理 Red Catuai（86.10）
21）Finca Kenia 丨 蜜處理 Red Catuai（86.05）
*小知識分享，Catuai Rojo＝紅卡杜艾；Lavado＝水洗
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